ふと鼻を擦ると梅の香りがした。梅酒を仕込んで3日目、つい先ほどまでゆっくりとビンの上下を返していたのだった。 注意すべきところはあるが、小難しいことはない。梅の香りにふわりと心を弾ませながら作る。初めての梅仕事、初めての梅酒の記録をつけてお…

初日に書いたが、先ほどまで冷蔵庫の野菜室に赤紫蘇が2束眠っていた。 それはもうぐっすりと寝かせてしまったのだ･･･！ どのようになっていたか、写真でお見せすることはできない。事実を述べると9割の紫蘇がどろりと枯れて腐ってしまっていた。反省の気持ち…

6月、それは梅仕事の季節。とは言え梅仕事は今年が初めてです。順調に、梅肉エキス、梅ジャムを作り終えました。冷蔵庫には残り1kgの青梅（白加賀）があり、これは梅酒にする予定です。また、南高梅を調達し次第、梅干しの仕込みに入ります。さて、これほど…